{"product_id":"honey-castillo","title":"Honey Castillo","description":"\u003c!--\n  HONEY CASTILLO – Productomschrijving\n  v3 (2026-05-11) – z\/n \"Direct Trade\" \/ FAQ-accordeon geïntegreerd \/ story-anchors geverifieerd (Caldas, bodemregeneratie, selectieve oogst, finca-bezoek)\n\n  SEO META TITLE: Honey Castillo – Finca Bellavista, Caldas | Omni Roast | Garza Coffee\n  SEO META DESC:  Honey Process Castillo van Finca Bellavista, Caldas. Eerste export 2026 door Alejandro Gil. Omni Roast voor espresso en filter. Gebrand in Berlijn.\n\n\n\u003ch2\u003eHoney Castillo van Finca Bellavista — Alejandro Gil, eerste export 2026\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoney Castillo is de eerste koffie die Alejandro Gil ooit heeft geëxporteerd.\u003c\/strong\u003e 2026 was zijn eerste exportjaar en deze Honey Process Castillo uit Caldas is het resultaat. Rond, toegankelijk, met een natuurlijke zoetheid die niet kunstmatig aanvoelt. Als espresso: honing en cacao. Als filter: heldere mandarijn. Geen koffie die polariseert, maar een die simpelweg heerlijk smaakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- DATALIJST --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 16px 0 20px 0; border-top: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eRegio\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eCaldas, Colombia\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eHoogte\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003e1.300 m\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eProducent\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eAlejandro Gil — Finca Bellavista\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eVariëteit\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eCastillo\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eVerwerking\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eHoney Process\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eRoostprofiel\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eOmni Roast (Espresso \u0026amp; Filter)\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eScore\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003e85,5\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SECTIE: BEREIDING --\u003e\n\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmni Roast — werkt als espresso en als filterkoffie. In de portafilter: honing en cacao. Als filter: lichtere fruitigheid, heldere mandarijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 10px; margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eMaalgraad\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003eFijn\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eDosis\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e18 g\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eOpbrengst\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e36 g\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eRatio\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e1 : 2\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eTemperatuur\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e93 °C\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eDoorlooptijd\u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e27–30 s\u003c\/div\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEspresso-recept. Als filter: Middelfijn, 1:15, 93 °C — V60 of Aeropress.\u003c\/em\u003e\u003ca href=\"\/nl\/pages\/rezepte?kaffee=honey-castillo\" style=\"color: #A42325; font-weight: 500; text-decoration: none;\"\u003e→ Recept voor jouw molen \u0026amp; methode\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- SECTIE: VERWERKING --\u003e\n\u003ch3\u003eVerwerking\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #F7F3EE; padding: 16px 20px; border-radius: 4px; margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"font-weight: 600; font-size: 11px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; color: #8B6914; margin-bottom: 6px;\"\u003eHoney Process\u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.65; color: #1a1a1a;\"\u003eNa de oogst wordt de schil verwijderd, maar een deel van het vruchtvlees blijft aan de boon zitten. Tijdens het drogen trekt de natuurlijke suiker in de boon. Dit geeft de koffie zijn honingzoetheid en zachte textuur, zonder dat de helderheid verloren gaat. Geen klassieke natural, geen washed, maar een tussenweg met een eigen handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SECTIE: OVER DEZE KOFFIE --\u003e\n\u003ch3\u003eOver deze koffie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlejandro Gil beheert Finca Bellavista in Caldas op 1.300 meter hoogte. 2026 was zijn eerste exportjaar. Geen gevestigd groot bedrijf, geen massaproduct, maar de eerste koffie die hij voor de internationale markt heeft verwerkt. We kennen de finca uit de eerste hand: Garza Coffee heeft deze bezocht en Alejandros werk ter plaatse geobserveerd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZijn aanpak: geen chemische meststoffen, geen insecticiden. Handmatige verzorging van de planten, meerdere keren per jaar selectief oogsten van rijpe bessen, bodemregeneratie na elk seizoen. De Castillo-variëteit staat in Colombia bekend om zijn stabiliteit en evenwichtige karakter. In combinatie met het Honey Process ontstaat een Omni Roast die als espresso honing en cacao laat zien en als filterkoffie richting mandarijn verschuift. Direct betrokken van Alejandro, gebrand in Berlijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- SECTIE: FAQ ACCORDEON --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .garza-faq-acc { margin: 8px 0 24px 0; }\n  .garza-faq-acc details { padding: 14px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6; }\n  .garza-faq-acc details:first-of-type { border-top: 1px solid #e6e6e6; }\n  .garza-faq-acc summary { list-style: none; cursor: pointer; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; gap: 16px; font-weight: 600; font-size: 15px; line-height: 1.4; color: #1a1a1a; }\n  .garza-faq-acc summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .garza-faq-acc summary::after { content: \"+\"; flex-shrink: 0; width: 16px; text-align: center; font-size: 22px; font-weight: 400; line-height: 1; color: #1a1a1a; }\n  .garza-faq-acc details[open] summary::after { content: \"\\2212\"; }\n  .garza-faq-acc details \u003e p { margin: 12px 0 0 0; font-size: 14px; line-height: 1.65; color: #1a1a1a; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"garza-faq-acc\"\u003e\n\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eWat is Honey Process?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBij het Honey Process wordt na de oogst de schil van de koffiebes verwijderd, maar blijft een deel van het vruchtvlees aan de boon plakken. Tijdens het drogen trekt de natuurlijke suiker in de boon. Het resultaat is een uitgesproken zoetheid en een zachte textuur, zonder het verlies van de helderheid die een washed koffie biedt. Honey Process ligt tussen washed en natural: een eigen handschrift, een eigen karakter.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eWat is het verschil tussen Honey Castillo en Bellavista Espresso?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBeide koffies komen van dezelfde finca: Bellavista in Caldas, Colombia, van Alejandro Gil. Beide zijn Castillo. Het verschil zit in het verwerkingsproces. Bellavista Espresso is washed: helder, gestructureerd, met een gedefinieerde zoetheid en elegante zuren, de klassieke espressoroasting. Honey Castillo behoudt daarentegen door het vruchtvlees meer natuurlijke suikers, heeft een diepere zoetheid en is als Omni Roast evenzeer geschikt voor espresso als voor filter. Eén koffie, twee methodes, twee profielen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eIs Honey Castillo beter geschikt als espresso of als filter?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBeide. We branden Honey Castillo als Omni Roast, wat betekent: het roastprofiel werkt voor beide bereidingswijzen. Als espresso haal je de warme tonen naar boven: honing en cacao, zachte textuur. Als filterkoffie opent de koffie zich richting fruit: heldere mandarijn, levendiger in het glas. Als je niet kunt kiezen, is dat precies het voordeel van Omni: één boon, twee ervaringen.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eWat betekent \"eerste export 2026\"?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e2026 is het eerste jaar waarin Alejandro Gil internationaal koffie exporteert van Finca Bellavista. Zijn Honey Castillo behoort tot de eerste bonen die zijn finca buiten Colombia hebben verlaten. We hebben de finca persoonlijk bezocht en werken rechtstreeks met Alejandro samen. Je drinkt geen koffie uit een gevestigde massa-export, maar de eerste oogst van een producent die net zijn weg vindt naar de internationale specialty-markt.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eIs de koffie biologisch gecertificeerd?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eNee, de Honey Castillo draagt geen bio-keurmerk. Alejandro Gil werkt echter zonder chemische meststoffen en zonder insecticiden. Het onderhoud van de planten gebeurt handmatig, de oogst selectief, onkruidbestrijding mechanisch. Na elk seizoen zorgt hij actief voor de regeneratie van de bodem. Een bio-certificaat kost kleine producenten in Colombia veel geld en bureaucratie. De praktijk is er, het certificaat (nog) niet.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/details\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!--\n==================================================\nMETA-DATA (apart invoeren in Shopify)\n==================================================\nMETA TITLE:\nHoney Castillo – Finca Bellavista, Caldas | Omni Roast | Garza Coffee\n\nMETA DESC:\nHoney Process Castillo van Finca Bellavista, Caldas. Eerste export 2026 door Alejandro Gil. Omni Roast voor espresso en filter. Gebrand in Berlijn.\n==================================================\n--\u0026gt;\n\u003c!--$1--\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist Honey Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beim Honey Process wird nach der Ernte die Schale der Kaffeekirsche entfernt, ein Teil des Fruchtfleischs bleibt aber an der Bohne haften. Während der Trocknung zieht der natürliche Zucker in die Bohne ein. Das Ergebnis ist eine ausgeprägte Süße und eine weiche Textur, ohne die Klarheit zu verlieren, die ein Washed Kaffee bietet. Honey Process liegt zwischen Washed und Natural: eigene Handschrift, eigener Charakter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist der Unterschied zwischen Honey Castillo und Bellavista Espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide Kaffees kommen von derselben Finca: Bellavista in Caldas, Kolumbien, von Alejandro Gil. Beide sind Castillo. Der Unterschied liegt im Verarbeitungsverfahren. Bellavista Espresso ist Washed: klar, strukturiert, mit definierter Süße und eleganter Säure, die klassische Espressoröstung. Honey Castillo dagegen behält durch das Fruchtfleisch mehr natürlichen Zucker, hat eine tiefere Süße und ist als Omni Roast für Espresso und Filter gleichermaßen geeignet. Ein Kaffee, zwei Verfahren, zwei Profile.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Eignet sich Honey Castillo besser als Espresso oder als Filter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beides. Wir rösten Honey Castillo als Omni Roast, das heißt: das Röstprofil funktioniert für beide Zubereitungen. Als Espresso ziehst du die warmen Noten heraus, Honig und Kakao, weiche Textur. Als Filterkaffee öffnet sich der Kaffee in Richtung Frucht: klare Mandarine, lebendiger im Glas. Wenn du nicht entscheiden kannst, ist genau das der Vorteil von Omni: eine Bohne, zwei Erlebnisse.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was bedeutet 'erste Exportation 2026'?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"2026 ist das erste Jahr, in dem Alejandro Gil Kaffee von der Finca Bellavista international exportiert. Sein Honey Castillo gehört zu den ersten Bohnen, die seine Finca außerhalb Kolumbiens verlassen haben. Wir haben die Finca persönlich besucht und arbeiten direkt mit Alejandro zusammen. Du trinkst keinen Kaffee aus einem etablierten Massenexport, sondern den ersten Jahrgang eines Produzenten, der gerade seinen Weg in den internationalen Specialty-Markt findet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist der Kaffee bio-zertifiziert?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, der Honey Castillo trägt kein Bio-Siegel. Alejandro Gil arbeitet aber ohne chemische Düngemittel und ohne Insektizide. Die Pflege der Pflanzen erfolgt manuell, die Ernte selektiv, die Unkrautregulierung mechanisch. Nach jeder Saison kümmert er sich aktiv um die Regeneration des Bodens. Ein Bio-Siegel kostet kleine Produzenten in Kolumbien viel Geld und Bürokratie. Die Praxis ist da, das Zertifikat (noch) nicht.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Garza Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":63889834017117,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":63889834049885,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":63889834082653,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/9795\/7981\/files\/Garza_Coffee_Honig-Castillo_250g_a6d278f1-446b-4c48-a956-09d9b7b63d1d.jpg?v=1774002060","url":"https:\/\/garzacoffee.de\/nl\/products\/honey-castillo","provider":"Garza Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}