{"product_id":"honey-castillo","title":"Honey Castillo","description":"\u003c!--\n  HONEY CASTILLO – Produktbeschreibung\n  v3 (2026-05-11) – sin \"Direct Trade\" \/ FAQ acordeón integrado \/ story-anchors verificados (Caldas, Bodenregeneration, Selektivernte, Fincabesuch)\n\n  SEO META TITLE: Honey Castillo – Finca Bellavista, Caldas | Omni Roast | Garza Coffee\n  SEO META DESC:  Honey Process Castillo von der Finca Bellavista, Caldas. Erste Exportation 2026 von Alejandro Gil. Omni Roast für Espresso und Filter. In Berlin geröstet.\n--\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoney Castillo von der Finca Bellavista — Alejandro Gil, erste Exportation 2026\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoney Castillo ist der erste Kaffee, den Alejandro Gil je exportiert hat.\u003c\/strong\u003e 2026 war sein erstes Exportjahr, und dieser Honey Process Castillo aus Caldas ist das Ergebnis. Rund, zugänglich, mit einer natürlichen Süße, die nicht künstlich wirkt. Als Espresso: Honig und Kakao. Als Filter: klare Mandarine. Kein Kaffee, der polarisiert, sondern einer, der einfach gut schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- DATEN-LISTE --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 16px 0 20px 0; border-top: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eRegion\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eCaldas, Kolumbien\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eHöhe\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003e1.300 m\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eProduzent\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eAlejandro Gil — Finca Bellavista\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eVarietät\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eCastillo\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eVerarbeitung\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eHoney Process\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: flex; justify-content: space-between; gap: 16px; padding: 7px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"color: #666; font-size: 13px; flex-shrink: 0;\"\u003eRöstprofil\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan style=\"font-size: 13px; font-weight: 500; text-align: right;\"\u003eOmni Roast (Espresso \u0026amp; Filter)\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEKTION: ZUBEREITUNG --\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmni Roast — funktioniert als Espresso und als Filterkaffee. Im Siebträger: Honig und Kakao. Als Filter: hellere Frucht, klare Mandarine.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 10px; margin-bottom: 12px;\"\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eMahlgrad\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003eFein\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eDosis\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e18 g\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eErtrag\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e36 g\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eRatio\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e1 : 2\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eTemperatur\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e93 °C\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 10px 6px; background: #fafaf8; border: 1px solid #e6e6e6; border-radius: 3px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 10px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.8px; color: #666; margin-bottom: 2px;\"\u003eBezugszeit\u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-weight: 600;\"\u003e27–30 s\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEspresso-Rezept. Als Filter: Mittelgrob, 1:15, 93 °C — V60 oder Aeropress.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- SEKTION: VERARBEITUNG --\u003e\n\u003ch3\u003eVerarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #F7F3EE; border-left: 3px solid #C4A96A; padding: 16px 20px; border-radius: 0 4px 4px 0; margin-bottom: 8px;\"\u003e\n  \u003cdiv style=\"font-weight: 600; font-size: 11px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; color: #8B6914; margin-bottom: 6px;\"\u003eHoney Process\u003c\/div\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.65; color: #1a1a1a;\"\u003eNach der Ernte wird die Schale entfernt, ein Teil des Fruchtfleischs bleibt an der Bohne. Während der Trocknung zieht der natürliche Zucker in die Bohne ein. Das gibt dem Kaffee seine Honig-Süße und die weiche Textur, ohne die Klarheit zu verlieren. Kein klassisches Natural, kein Washed, sondern ein Zwischenweg mit eigener Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SEKTION: ÜBER DIESEN KAFFEE --\u003e\n\u003ch3\u003eÜber diesen Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlejandro Gil bewirtschaftet die Finca Bellavista in Caldas auf 1.300 Metern Höhe. 2026 war sein erstes Exportjahr. Kein etablierter Großbetrieb, kein Massenprodukt, sondern der erste Kaffee, den er für den internationalen Markt aufbereitet hat. Wir kennen die Finca aus erster Hand: Garza Coffee hat sie besucht und Alejandros Arbeit vor Ort beobachtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Ansatz: keine chemischen Düngemittel, keine Insektizide. Manuelle Pflege der Pflanzen, mehrmals im Jahr selektive Ernte reifer Kirschen, Bodenregeneration nach jeder Saison. Die Castillo-Varietät ist in Kolumbien für ihre Stabilität und ihren ausgewogenen Charakter bekannt. In Kombination mit dem Honey Process entsteht ein Omni Roast, der als Espresso Honig und Kakao zeigt und als Filterkaffee in Richtung Mandarine wechselt. Direkt bezogen von Alejandro, in Berlin geröstet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- SEKTION: FAQ ACORDEÓN --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .garza-faq-acc { margin: 8px 0 24px 0; }\n  .garza-faq-acc details { padding: 14px 0; border-bottom: 1px solid #e6e6e6; }\n  .garza-faq-acc details:first-of-type { border-top: 1px solid #e6e6e6; }\n  .garza-faq-acc summary {\n    list-style: none;\n    cursor: pointer;\n    font-weight: 600;\n    font-size: 15px;\n    color: #1a1a1a;\n    padding-right: 24px;\n    position: relative;\n    line-height: 1.4;\n  }\n  .garza-faq-acc summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .garza-faq-acc summary::after {\n    content: \"\";\n    position: absolute;\n    right: 4px;\n    top: 6px;\n    width: 8px;\n    height: 8px;\n    border-right: 2px solid #666;\n    border-bottom: 2px solid #666;\n    transform: rotate(45deg);\n    transition: transform 0.2s;\n  }\n  .garza-faq-acc details[open] summary::after { transform: rotate(-135deg); margin-top: 3px; }\n  .garza-faq-acc details \u003e p { margin: 12px 0 0 0; font-size: 14px; line-height: 1.65; color: #1a1a1a; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"garza-faq-acc\"\u003e\n\n  \u003cdetails open\u003e\n    \u003csummary\u003eWas ist Honey Process?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBeim Honey Process wird nach der Ernte die Schale der Kaffeekirsche entfernt, ein Teil des Fruchtfleischs bleibt aber an der Bohne haften. Während der Trocknung zieht der natürliche Zucker in die Bohne ein. Das Ergebnis ist eine ausgeprägte Süße und eine weiche Textur, ohne die Klarheit zu verlieren, die ein Washed Kaffee bietet. Honey Process liegt zwischen Washed und Natural: eigene Handschrift, eigener Charakter.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Honey Castillo und Bellavista Espresso?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBeide Kaffees kommen von derselben Finca: Bellavista in Caldas, Kolumbien, von Alejandro Gil. Beide sind Castillo. Der Unterschied liegt im Verarbeitungsverfahren. Bellavista Espresso ist Washed: klar, strukturiert, mit definierter Süße und eleganter Säure, die klassische Espressoröstung. Honey Castillo dagegen behält durch das Fruchtfleisch mehr natürlichen Zucker, hat eine tiefere Süße und ist als Omni Roast für Espresso und Filter gleichermaßen geeignet. Ein Kaffee, zwei Verfahren, zwei Profile.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eEignet sich Honey Castillo besser als Espresso oder als Filter?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eBeides. Wir rösten Honey Castillo als Omni Roast, das heißt: das Röstprofil funktioniert für beide Zubereitungen. Als Espresso ziehst du die warmen Noten heraus, Honig und Kakao, weiche Textur. Als Filterkaffee öffnet sich der Kaffee in Richtung Frucht: klare Mandarine, lebendiger im Glas. Wenn du nicht entscheiden kannst, ist genau das der Vorteil von Omni: eine Bohne, zwei Erlebnisse.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eWas bedeutet \"erste Exportation 2026\"?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003e2026 ist das erste Jahr, in dem Alejandro Gil Kaffee von der Finca Bellavista international exportiert. Sein Honey Castillo gehört zu den ersten Bohnen, die seine Finca außerhalb Kolumbiens verlassen haben. Wir haben die Finca persönlich besucht und arbeiten direkt mit Alejandro zusammen. Du trinkst keinen Kaffee aus einem etablierten Massenexport, sondern den ersten Jahrgang eines Produzenten, der gerade seinen Weg in den internationalen Specialty-Markt findet.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary\u003eIst der Kaffee bio-zertifiziert?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cp\u003eNein, der Honey Castillo trägt kein Bio-Siegel. Alejandro Gil arbeitet aber ohne chemische Düngemittel und ohne Insektizide. Die Pflege der Pflanzen erfolgt manuell, die Ernte selektiv, die Unkrautregulierung mechanisch. Nach jeder Saison kümmert er sich aktiv um die Regeneration des Bodens. Ein Bio-Siegel kostet kleine Produzenten in Kolumbien viel Geld und Bürokratie. Die Praxis ist da, das Zertifikat (noch) nicht.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!--\n==================================================\nMETA-DATEN (separat in Shopify eintragen)\n==================================================\nMETA TITLE:\nHoney Castillo – Finca Bellavista, Caldas | Omni Roast | Garza Coffee\n\nMETA DESC:\nHoney Process Castillo von der Finca Bellavista, Caldas. Erste Exportation 2026 von Alejandro Gil. Omni Roast für Espresso und Filter. In Berlin geröstet.\n==================================================\n--\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Product\",\n  \"name\": \"Honey Castillo – Honey Process Castillo aus Caldas, Familie Gil\",\n  \"description\": \"Honey Process Castillo von der Finca Bellavista in Caldas, Kolumbien. Erste Exportation 2026 von Alejandro Gil. Honig, Kakao, Mandarine. Omni Roast für Espresso und Filter. 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