Koffiekennis

Koffiekennis: alles over jouw koffie

Wat de koffie in jouw kopje beter maakt, van de kwaliteit van de boon tot de bereiding. Begrijpelijk uitgelegd, direct uit onze branderij in Berlijn.

Kwaliteit & Herkomst

Wat is specialty coffee SCA-definitie, het cupping-proces en hoe je in het dagelijks leven echte specialty coffee herkent. Naar het artikel →

Bereiding & Water

Het juiste water voor koffie in Berlijn Waarom Berlijns water te hard is, hoe je je waarden test en behandelt, voor espresso en filter. Naar het artikel →

Watertemperatuur & ratio bij filterkoffie Wat er in 2026 is veranderd: gematigdere temperatuur, krachtigere ratio en waarom smaak de extractie volgt. Met de recepten van de World Brewers Cup-finalisten. Naar het artikel →