Ga direct naar de productinformatie
→ Recept voor jouw molen & methode
Espresso · Natural · Cacaoboter, bitterzoete chocolade
Brasil Blend
€13,00 EUR
Eenheidsprijs
€52,00 EUR/kg
Belastingen inbegrepen.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Format und Häufigkeit wählst du selbst. Jederzeit kündbar. So funktioniert das Abo →
Afhalen is mogelijk op Samstag Wochenende Markt Boxhagener Platz
Meestal klaar binnen 24 uur
Regio
Cerrado Mogiana, Brazilië
Hoogte
800–1.250 m
Variëteit
Mundo Novo & Catuai
Verwerking
Natural
Score
83
Roostprofiel
Espressoroasting
Bereiding
Espressoroasting. Portafilter, volautomaat of Mokka. Bijzonder goed in dranken met melk.
Maalgraad
Fijn
Dosis
18 g
Opbrengst
36 g
Ratio
1 : 2
Temperatuur
93 °C
Doorlooptijd
27–30 s
Verwerking
Natural Process
Bij het Natural Process droogt de hele koffiebes in de zon, zonder dat het vruchtvlees vooraf wordt verwijderd. Tijdens het drogen geeft het vruchtvlees zijn natuurlijke suikers en aroma's af aan de boon. Het resultaat: veel body, uitgesproken zoetheid, lage zuurgraad en het typisch chocoladeachtige karakter waar Brazilië bekend om staat.
Over deze koffie
De Brasil Blend komt uit Cerrado Mogiana, een regio in het zuidoosten van Brazilië die al decennia bekend staat om constante, chocoladeachtige koffies. De variëteiten Mundo Novo en Catuai zijn in Brazilië gevestigd: stabiel in de teelt, karaktervol in de kop, ideaal voor de espressotraditie. Als Natural verwerkt drogen de hele bessen in de zon, wat de koffie zijn volmondige zoetheid en lage zuurgraad geeft.
In het assortiment van Garza Coffee is de Brasil Blend de meest ongecompliceerde koffie, en precies zo hoort hij te zijn. Betrouwbaar, chocoladeachtig, elke dag. Als je niet elke keer over het profiel van je espresso na wilt denken, is dit de koffie die je in je molen laat zitten.
Veelgestelde vragen
Voor wie is de Brasil Blend?
Voor iedereen die zijn espresso klassiek houdt. Weinig zuur, veel body, chocoladeachtige kop, geen verrassingen. Als je 's ochtends niet na wilt denken over het profiel van je koffie, maar gewoon een goede espresso nodig hebt, dan is dit de koffie voor jou. Ook ideaal voor dranken met melk en voor iedereen die zijn assortiment wil aanvullen met een ongecompliceerde "daily driver".
Wat is Natural Process?
Bij het Natural Process droogt de hele koffiebes in de zon, zonder dat het vruchtvlees vooraf wordt verwijderd. Tijdens het drogen geeft het vruchtvlees zijn natuurlijke suikers en aroma's af aan de boon. Het resultaat is een koffie met veel body, uitgesproken zoetheid, lage zuurgraad en een vaak chocoladeachtig of fruitig karakter. "Naturals" zijn de traditionele verwerkingsmethode in Brazilië omdat het klimaat ideaal is voor drogen in de zon.
Wat zijn de variëteiten Mundo Novo en Catuai?
Beide zijn Arabica-variëteiten die wijdverspreid zijn in Brazilië. Mundo Novo is een natuurlijke kruising van Bourbon en Typica, bekend om haar productiviteit en evenwichtige, chocoladeachtige karakter. Catuai is een kruising van Mundo Novo en Caturra, stabiel in de teelt en mild van profiel. Beide worden al decennia succesvol in Brazilië verbouwd en vormen samen de basis van veel klassieke Braziliaanse espresso's.
Is Brasil Blend geschikt voor melkdranken?
Ja, bijzonder goed. De chocoladeachtige, volmondige basis blijft overeind door elke hoeveelheid melk en blijft herkenbaar. In een flat white, cappuccino of latte werkt hij uitstekend zonder weg te vallen. Wie houdt van een melkkoffie met tonen van cacao, zit met de Brasil Blend goed. Ook als pure espresso of Mokka lukt het probleemloos.
Wat is het verschil tussen Brasil Blend en Bellavista Espresso?
Beide zijn espressoroastings, maar ze komen uit verschillende werelden. Bellavista Espresso is een Colombiaanse Castillo Washed van Finca Bellavista (Alejandro Gil, Caldas): helder, gestructureerd, met gedefinieerde zoetheid en een elegant zuurtje, tonen van cacao, sinaasappel, vanille. Brasil Blend is een Braziliaanse Natural-blend uit Cerrado Mogiana, Mundo Novo en Catuai: volmondiger, chocoladeachtiger, met minder zuurgraad en meer body. Als je van helderheid en fruit houdt: Bellavista. Als je op zoek bent naar chocolade en romigheid: Brasil.
