Sweet Apricot Blend

Apricot OD is een pure co-gefermenteerde filterkoffie — Castillo van Finca La Sirena (Juan en Geraldin Puerta), verwerkt via osmotische dehydratie met abrikoos, bedoeld voor V60, Aeropress of Origami. Sweet Apricot is een espresso-blend waarin Apricot OD slechts ÉÉN component is: gecombineerd met Bellavista Espresso (Castillo Washed uit Caldas, familie Gil) ontstaat een chocoladeachtige basis met een fruitig accent. Kortom: Apricot OD drink je zwart als filterkoffie; Sweet Apricot werkt puur als espresso en is bijzonder lekker met melk in een flat white of cappuccino.

Apricot OD als espresso is erg zuur — de intense abrikozentoets domineert het kopje, wat niet iedereen lekker vindt. In de Sweet Apricot-blend wordt de Apricot OD gecombineerd met de Bellavista Espresso (Castillo Washed uit Caldas, klassieke cacao- en sinaasappeltonen, ronde structuur). De Bellavista balanceert het zuur uit en de abrikoos schuift van de hoofdrol op naar een subtiel accent — niet meer dominant, maar een nuance op een chocoladeachtige basis. Zo ontstaat een espresso die evenwichtig smaakt in plaats van zuur, en het hele jaar door constant blijft — een profiel dat geen enkele standaard blend biedt.

Dat hangt ervan af wat je lekker vindt bij filterkoffie. Sweet Apricot is geprofileerd als espressoroast — iets donkerder dan onze klassieke filterroasts. Als je de voorkeur geeft aan filterkoffie met heldere, frisse aroma's (V60 of Aeropress met light roast), zul je waarschijnlijk eerder voor Apricot OD of Honey Castillo kiezen. Maar als je houdt van donkere, krachtigere filterkoffies — met meer body, een diepe cacaotoets en een fruitig accent — werkt Sweet Apricot verrassend goed. Sommige van onze klanten drinken hem precies zo. Probeer het zelf uit als dit profiel je aanspreekt.

Voordat je kiest, een belangrijke opmerking: termen als "chocoladeachtig", "fruitig", "abrikoos" of "vanille" hebben altijd betrekking op natuurlijke aromatonen die ontstaan door de teelt, de verwerking en het roosteren. Er worden geen aroma's toegevoegd — ook niet bij de co-gefermenteerde koffies. Drie richtingen, afhankelijk van je voorkeur: Choco Bomb voor een klassiek chocoladeachtig, vol kopje (Carbonic Maceration, veel diepte, ideaal in melk). Bellavista Espresso voor een helder, gebalanceerd kopje met tonen van cacao, sinaasappel en vanille (washed, elegant). Sweet Apricot voor het midden: een basis met cacaotoets en een fruitig accent, het lekkerst in melkdranken.