Chiroso
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Entdecke mit Garza Coffee eine der spannendsten Varietäten Kolumbiens: Chiroso, angebaut in Urrao, Antioquia. Diese außergewöhnliche Kaffeepflanze wurde durch ihren Sieg beim Cup of Excellence Colombia bekannt und begeistert seither die Specialty-Coffee-Welt.
Benannt nach der länglichen Form der Bohne und dem besonderen Wuchs der Pflanze, bietet Caturra Chiroso ein einzigartiges Tassenprofil: florale Noten, ein voller Körper – kräftiger als bei Gesha – und ein komplex-süßes Aroma, das lange am Gaumen bleibt.
Unser Caturra Chiroso stammt von der Finca Las Brisas, die seit 2017 Kaffee anbaut. Luis, der Besitzer, gab seinen Beruf als Sozialarbeiter auf, um seiner Leidenschaft für nachhaltigen Kaffeeanbau zu folgen. Die Farm liegt in den Bergen von Antioquia und war früher ein Milch- und Kartoffelbetrieb. Heute ist sie zu 60 % als Naturschutzgebietregistriert und Teil des Netzwerks der „Zivilgesellschaftlichen Reserven“ Kolumbiens.
Varietät: Chiroso
Verarbeitung: gewaschen
Geschmacksnoten: Schokolade, gelben Früchten, Melone, Panela.
Region: Kolumbien - Antioquia
Anbauhöhe: 2100
Score: 87,5