Filterkaffee
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Filterkaffee aus Kolumbien
Kolumbianischer Spezialitätenkaffee, in Berlin geröstet für V60, Chemex, French Press und Filtermaschine. Von klassisch gewaschenen Single Origins bis zu experimentellen Co-Fermentationen aus der Finca La Sirena — jeder Kaffee in dieser Auswahl wird wöchentlich frisch geröstet.
Wir arbeiten im direkten Kontakt mit kolumbianischen Produzenten. Auf jeder Tüte findest du Produzent, Region, Varietät und Aufbereitung.
Wöchentlich frisch geröstet in Berlin. Versand kostenlos ab 50 € (DE).
Single Origin aus Kolumbien
Direkter Kontakt mit Produzenten in Tolima, Quindío, Cauca und Nariño. Höhenlagen zwischen 1.700 und 2.200 m.
Wöchentlich in Berlin geröstet
Helles bis mittleres Filterröstprofil, das Säurestruktur, florale Noten und Süße bewahrt.
Washed bis Co-Fermentation
Von klassisch klarer Tasse bis zu experimentellen Aufbereitungen mit Aprikose, Kaffeeblüte oder Carbonic Maceration.
Welche Brühmethode passt zu welchem Kaffee?
Spezialitätenkaffee verträgt unterschiedliche Brühmethoden. Hier eine Orientierung, welche Kaffees aus unserem Sortiment besonders gut zu welcher Methode passen:
V60 / Pour-Over
Bringt die florale, klare Seite zum Vorschein. Probier den Wush Wush (Jasmin, Minze) oder den Azahar (Kaffeeblüte, Honigsüße).
Chemex
Klare Tasse mit etwas mehr Körper. Passt zum Apricot OD (süß, reif) oder zum Spice Cosmic (Orangenblüte, rote Beeren).
French Press
Mehr Körper, weniger Säurefokus. Probier den Golden Papayo (Schokolade, Kakaonibs) oder den Pacamara Natural (dunkle Schokolade).
Filtermaschine
Funktioniert mit allen, besonders zugänglich mit dem Honey Castillo (Honig, Mandarine, Kakao).
Häufige Fragen zu Filterkaffee
Was unterscheidet Filterkaffee von Espresso?
Filterkaffee wird mit langsam fließendem heißem Wasser durch ein Filterpapier oder einen Permanentfilter zubereitet. Die Extraktion dauert mehrere Minuten, das Ergebnis ist eine klare, leichte Tasse mit deutlichen Aromanoten. Espresso hingegen wird unter Druck in 25–30 Sekunden extrahiert und ist konzentrierter und cremiger.
Welche Brühmethode eignet sich für den Einstieg in Spezialitätenkaffee?
Die French Press ist eine gute Methode für den Anfang: kein Filterpapier, keine spezielle Ausrüstung, und sie verzeiht kleine Ungenauigkeiten beim Mahlgrad. Wenn du klarere und differenziertere Tassen erleben willst, lohnt sich die V60 oder ein anderes Pour-Over-System.
Wie lange bleibt Spezialitätenkaffee frisch?
Wir empfehlen, ganze Bohnen innerhalb von 4–6 Wochen nach dem Röstdatum zu verbrauchen, und gemahlenen Kaffee innerhalb von 1–2 Wochen. Lagere die Bohnen dunkel, trocken und luftdicht — nicht im Kühlschrank.
Was ist der Unterschied zwischen washed und co-fermentiertem Filterkaffee?
Beim washed-Prozess wird das Fruchtfleisch nach der Ernte sofort entfernt, der Kaffee fermentiert in Wasser und wird gewaschen. Das Ergebnis ist eine klare, transparente Tasse, die die Varietät und die Höhenlage in den Vordergrund stellt. Bei der Co-Fermentation werden während der Fermentation gezielt zusätzliche Elemente eingebracht — bei Garza Coffee zum Beispiel Aprikose oder Kaffeeblüte — die zusätzliche Aromen in den Kaffee bringen.
Wann werden diese Kaffees geröstet und versendet?
Wir rösten montags. Jeder Kaffee bekommt mindestens sechs Tage Entgasung, bevor er verschickt wird — so kommt er frisch und brühbereit bei dir an. Versandbestätigung mit Sendungsnummer per E-Mail.
Mehr über Qualitätskriterien, Cupping und unsere Beziehung zu den Produzenten erfährst du auf unserer Wissensseite zu Spezialitätenkaffee.
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