Ga direct naar de productinformatie
Espresso · Cacao, sinaasappel, vanille.
Bellavista Espresso
€14,00 EUR
Belastingen inbegrepen.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Format und Häufigkeit wählst du selbst. Jederzeit kündbar. So funktioniert das Abo →
Afhalen is mogelijk op Samstag Wochenende Markt Boxhagener Platz
Meestal klaar binnen 24 uur
Regio
Caldas, Colombia
Hoogte
1.300 m
Producent
Alejandro Gil — Finca Bellavista
Variëteit
Castillo
Verwerking
Washed
Roostprofiel
Espresso-roosting
Bereiding
Espresso-roosting. Portafilter of volautomaat. In een Flat White of Cappuccino komen de tonen van chocolade en vanille bijzonder mooi tot hun recht.
Maalgraad
Fijn
Dosis
18 g
Opbrengst
36 g
Ratio
1 : 2
Temperatuur
93 °C
Doorlooptijd
27–30 s
→ Recept voor jouw molen & methode
Verwerking
Washed Process
Bij het Washed Process wordt het vruchtvlees van de kers volledig verwijderd voordat de boon wordt gefermenteerd en gedroogd. Het resultaat is een koffie met een heldere structuur, gedefinieerde zoetheid en een elegante zuurgraad. Geen waas, geen zoetheid van het vruchtvlees, maar de pure persoonlijkheid van de boon. De klassieke verwerkingsmethode voor precieze espresso's.
Over deze koffie
Wij zijn op Finca Bellavista geweest. Wat Alejandro Gil daar doet, is eenvoudig te beschrijven: hij verbouwt koffie alsof het deel uitmaakt van een levend systeem. Geen chemische meststoffen, geen insecticiden, in plaats daarvan handmatige verzorging, meervoudige selectieve oogst en continue bodemregeneratie. Dat kost tijd en handwerk. En dat proef je in de kop.
De selectieve oogst vindt meerdere keren per jaar plaats. Alleen volledig rijpe kersen worden geplukt, wat de verspreiding van de koffieboorder voorkomt en ervoor zorgt dat alleen onberispelijk materiaal in de verwerking terechtkomt. Dat zie je terug in de kop: geen onrijpheid, geen ruis, een espresso met een heldere structuur en gedefinieerde zoetheid. Bellavista Espresso is in 2026 onze espresso-basis: een Castillo Washed uit Caldas, in Berlijn gebrand, direct betrokken van Alejandro.
Veelgestelde vragen
Wat is het Washed Process?
Bij het Washed Process wordt het vruchtvlees van de koffiebes volledig verwijderd voordat de boon wordt gefermenteerd en vervolgens gedroogd. De zoetheid komt niet uit het vruchtvlees, maar puur uit de boon zelf. Het resultaat: een koffie met een heldere structuur, gedefinieerde zuurgraad en een persoonlijkheid die direct spreekt uit de variëteit en de teelt. De klassieke verwerkingsmethode in Colombia en de standaard voor precieze espresso's.
Wat is het verschil tussen Bellavista Espresso en Honey Castillo?
Beide koffies komen van dezelfde finca: Bellavista in Caldas, Colombia, van Alejandro Gil. Beide zijn Castillo. Het verschil zit in het verwerkingsproces. Bellavista Espresso is Washed: helder, gestructureerd, met een gedefinieerde zoetheid en elegante zuurgraad, de klassieke espresso-roosting voor elke dag. Honey Castillo behoudt door het vruchtvlees meer natuurlijke suikers, heeft een diepere zoetheid en is als Omni Roast geschikt voor zowel espresso als filterkoffie. Eén koffie, twee methodes, twee profielen.
Is Bellavista Espresso geschikt voor melkdranken?
Ja, uitstekend. De combinatie van cacao, sinaasappel en vanille komt duidelijk door de melk heen zonder te overheersen. In een Flat White en Cappuccino komen de tonen van chocolade en vanille het mooist naar voren, waarbij de sinaasappel als een fijn zuur accent behouden blijft. Ook in een Cortado of Latte werkt hij uitstekend. Als pure espresso drink je hem ook, dan staat de structuur centraal.
Waarom is Bellavista Espresso een dagelijkse espresso?
Omdat hij niet polariseert. Sommige specialty-espresso's zijn zo zuur of experimenteel dat je ze niet elke dag wilt drinken. Bellavista is anders: rond, gebalanceerd, toegankelijk. Een Castillo-variëteit, gewassen verwerkt, schoon gebrand. Je hoeft niet na te denken over het dagprofiel; hij werkt van de eerste espresso 's ochtends tot de cappuccino 's middags. In 2026 is hij onze espresso-basis in het assortiment.
Is de koffie biologisch gecertificeerd?
Nee, Bellavista Espresso draagt geen biologisch keurmerk. Alejandro Gil werkt echter zonder chemische meststoffen en zonder insecticiden. De verzorging van de planten gebeurt handmatig, de oogst selectief, en onkruidbestrijding gaat mechanisch. Na elk seizoen houdt hij zich actief bezig met de regeneratie van de bodem. Een biologisch certificaat kost kleine producenten in Colombia veel geld en bureaucratie. De praktijk is er, het certificaat (nog) niet.
