Sens Coffee Experimental Set
🚚 Gratis verzending in Nederland vanaf € 55
Afhalen is mogelijk op Samstag Wochenende Markt Boxhagener Platz
Meestal klaar binnen 24 uur
Bundles zijn al afgeprijsd, daarom zijn er geen extra kortingen van toepassing.
Sens Coffee Experimental Set: Drie co-fermentaties van Juan Puerta – Apricot OD, Azahar OD & Spice Cosmic
Drie koffies, één producent. Juan en Geraldin Puerta ontwikkelen op Finca La Sirena in Quindío experimentele koffies met osmotische dehydratatie onder de naam Sens Coffee. Apricot OD wordt gefermenteerd met rijpe abrikozen, Azahar OD met de eigen koffiebloesem, en Spice Cosmic combineert meerdere aroma-inputs in een variant genaamd Flavor Design. Drie profielen uit dezelfde handen. Meer over de finca, de producenten en het proces: Finca La Sirena – op bezoek bij Juan Puerta en Geraldin Puerta.
Wat zit erin?
Apricot OD – Castillo, osmotische dehydratatie met rijpe abrikozen. De vruchtensuikers trekken tijdens de fermentatie in de boon – het resultaat: zoet, rijp, als steenvruchten op een warme dag.
Azahar OD – Castillo, osmotische dehydratatie met de eigen koffiebloesem. Floraal en precies: jasmijn, oranjebloesem en een subtiele zoetheid zonder zwaarte.
Spice Cosmic – Castillo, osmotische dehydratatie met Flavor Design: rozemarijn, kardemom, braam en glucose worden tijdens de fermentatie gericht gecombineerd. Complex, kruidig en gelaagd – bekroond als Café Exótico van de regio Quindío 2025.
Voor wie is deze set?
Voor iedereen die de Apricot OD al kent en het volledige repertoire van Juan Puerta wil ontdekken. Drie keer dezelfde methode (osmotische dehydratatie) met totaal verschillende inputs – een directe vergelijking van wat er in de kop gebeurt wanneer hetzelfde proces wordt gevoed met fruit, bloemen of een combinatie van meerdere aroma-inputs. Het beste te bereiden als V60, Aeropress of Origami.
