Co-Fermented Trio

Entdecke die faszinierende Welt der Co-Fermented trio mit diesem einzigartigen Bundle aus drei außergewöhnlichen Kaffees. Jede Tasse erzählt eine Geschichte von Innovation, handwerklicher Meisterschaft und unvergesslichen Aromen – perfekt für alle, die die Grenzen des Kaffeegenusses neu erkunden möchten.

1. Apricort OD: Finca La Sirena

Aus den nährstoffreichen Böden von Quindío kommt dieser bezaubernde Castillo-Kaffee, der durch osmotische Dehydrierung mit Aprikosen fermentiert wurde. Das Ergebnis: Ein unwiderstehliches Aroma von frischen Aprikosen, das sich mit jedem Schluck entfaltet.
Besonderheit: Osmotische Deydrierung mit natürlichem Fruchte.

2. Pink Bourbon IPA: Campo Hermoso

Edwin Noreñas Pink Bourbon durchläuft ein aufwendiges Doppelfermentationsverfahren: Zuerst 96 Stunden karbonische Mazeration, dann 72 Stunden Fermentation mit IPA-Bierhopfen. Getrocknet auf afrikanischen Betten unter Schattentüchern entsteht ein Kaffee mit komplexem Hopfenaroma und intensiver Tiefe.
Besonderheit: Doppelte karbonische Mazeration mit IPA-Rezirkulation.

3. Pacamara CM: Las Marias von Café 1959

Hoch in den Bergen von Pijao wachsen die experimentellen Varietäten von Café 1959. Dieser Kaffee durchläuft eine 200-stündige anaerobe Fermentation mit wechselnden Temperaturphasen – von Raumtemperatur bis zur Kühlung. Das Ergebnis ist ein einzigartiges, komplexes Aromaprofil, das seinesgleichen sucht.
Besonderheit: 200-Stunden-Fermentation mit Temperaturkontrollzyklen.