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Espresso · Natural · Kakaobutter, bittersüßer Schokolade
Brasil Blend
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Brasil Blend — Klassischer Espresso aus Cerrado Mogiana, schokoladig & vollmundig
Kein experimenteller Kaffee, kein kompliziertes Profil. Der Brasil Blend ist ein ehrlicher Espresso für jeden Tag: schokoladig, vollmundig, mit niedriger Säure. Die Bohnen kommen aus Cerrado Mogiana in Brasilien, einem der ältesten und konstantesten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Als Espressoröstung konzipiert, setzt er sich auch in Milchgetränken durch. Für alle, die ihren Espresso lieber klassisch als experimentell mögen.
Region
Cerrado Mogiana, Brasilien
Höhe
800–1.250 m
Varietät
Mundo Novo & Catuai
Verarbeitung
Natural
Score
83
Röstprofil
Espressoröstung
Zubereitung
Espressoröstung. Siebträger, Vollautomat oder Mokka. Besonders gut in Milchgetränken.
Mahlgrad
Fein
Dosis
18 g
Ertrag
36 g
Ratio
1 : 2
Temperatur
93 °C
Bezugszeit
27–30 s
Verarbeitung
Natural Process
Beim Natural Process trocknet die ganze Kaffeekirsche in der Sonne, ohne das Fruchtfleisch zuvor zu entfernen. Während der Trocknung gibt das Fruchtfleisch seinen natürlichen Zucker und seine Aromen an die Bohne ab. Das Ergebnis: viel Körper, ausgeprägte Süße, niedrige Säure und der typisch schokoladige Charakter, für den Brasilien bekannt ist.
Über diesen Kaffee
Der Brasil Blend kommt aus Cerrado Mogiana, einer Region im Südosten Brasiliens, die seit Jahrzehnten für konstante, schokoladige Kaffees bekannt ist. Die Varietäten Mundo Novo und Catuai sind in Brasilien etabliert: stabil im Anbau, charakterstark in der Tasse, ideal für die Espressotradition. Als Natural aufbereitet trocknen die ganzen Kirschen in der Sonne, was dem Kaffee seine vollmundige Süße und den niedrigen Säuregehalt gibt.
Im Sortiment von Garza Coffee ist der Brasil Blend der unkomplizierteste Kaffee, und genau so soll er sein. Verlässlich, schokoladig, jeden Tag. Wenn du nicht jedes Mal über das Profil deines Espressos nachdenken willst, ist das der Kaffee, den du im Mahlwerk lässt.
Häufige Fragen
Für wen ist der Brasil Blend?
Für alle, die ihren Espresso klassisch mögen. Wenig Säure, viel Körper, schokoladige Tasse, keine Überraschungen. Wenn du dich morgens nicht über das Profil deines Kaffees Gedanken machen willst, sondern einfach einen guten Espresso brauchst, ist das der Kaffee. Auch ideal für Milchgetränke und für alle, die ihr Sortiment um einen unkomplizierten Daily Driver ergänzen wollen.
Was ist Natural Process?
Beim Natural Process trocknet die ganze Kaffeekirsche in der Sonne, ohne dass das Fruchtfleisch zuvor entfernt wird. Während der Trocknung gibt das Fruchtfleisch seinen natürlichen Zucker und seine Aromen an die Bohne ab. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit viel Körper, ausgeprägter Süße, niedriger Säure und einem oft schokoladigen oder fruchtigen Charakter. Naturals sind der traditionelle Aufbereitungsweg in Brasilien, weil das Klima ideal für die Sonnentrocknung ist.
Welche Varietäten sind Mundo Novo und Catuai?
Beide sind Arabica-Varietäten, die in Brasilien weit verbreitet sind. Mundo Novo ist eine natürliche Kreuzung aus Bourbon und Typica, bekannt für ihre Produktivität und ihren ausgewogenen, schokoladigen Charakter. Catuai ist eine Kreuzung aus Mundo Novo und Caturra, stabil im Anbau und mild im Profil. Beide werden in Brasilien seit Jahrzehnten erfolgreich kultiviert und bilden zusammen die Basis vieler klassischer brasilianischer Espressi.
Eignet sich Brasil Blend für Milchgetränke?
Ja, besonders gut. Die schokoladige, vollmundige Basis trägt sich durch jede Milchmenge und bleibt erkennbar. Im Flat White, Cappuccino oder Latte funktioniert er sauber, ohne unterzugehen. Wer eine kakaobetonte Milchkaffee-Tasse mag, kommt mit dem Brasil Blend gut zurecht. Auch als purer Espresso oder im Mokka klappt das problemlos.
Was unterscheidet Brasil Blend von Bellavista Espresso?
Beide sind Espressoröstungen, aber sie kommen aus unterschiedlichen Welten. Bellavista Espresso ist ein kolumbianischer Castillo Washed von der Finca Bellavista (Alejandro Gil, Caldas): klar, strukturiert, mit definierter Süße und einer eleganten Säurespitze, Noten von Kakao, Orange, Vanille. Brasil Blend ist ein brasilianisches Natural-Blend aus Cerrado Mogiana, Mundo Novo und Catuai: vollmundiger, schokoladiger, mit weniger Säure und mehr Körper. Wenn du Klarheit und Frucht magst: Bellavista. Wenn du Schokolade und Cremigkeit suchst: Brasil.